私たちは、飲食の現場に誇りを持ち、妥協のない味づくりと、誠実な店舗運営を貫いてきました。
一皿に込めた“まっすぐな美味しさ”は、人を笑顔にし、心を満たし、そして作り手である私たち自身を成長させてくれます。
お客様の「また来たい」という一言、
仲間と分かち合う達成感、
挑戦の先に見える新しい景色——
そのすべてが、私たちの力になります。
変化を恐れず、新しいことに挑む。自ら考え、提案し、行動する。失敗すらも糧として、価値ある一歩を積み重ねる。
私たちは今日も、人と人との“縁”を大切にしながら、お客様に感謝されるサービスと、未来をつくる人材を育て続けます。
私が脱サラして飲食業界に足を踏み入れたのは20代の頃。
厳しくも温かい上司の指導の中で、お客様への最高のパフォーマンスとは何かを考える日々が続き、やがて「自分の提案する店をつくりたい」と思うようになりました。
第一号店となるラーメン屋を開業できた時の喜びは、今も鮮明に覚えています。ここまで来られたのは、多くの方々の支えがあったからこそ。
「縁」なくして起業は成し得ず、その感謝を込めて社名を『エン』と名付けました。
これからもスタッフとの縁を大切に、お客様に喜ばれる接客ができる人材育成に励んでまいります。
すべてのお客様に「また来たい」と思っていただける体験を届けること。 その中心にあるのは、現場を動かす“人”の力です。
「接客が好き」「料理が好き」「人を笑顔にしたい」——
その“好き”や“想い”こそが、最高のチームをつくる原動力。
経験よりも、あなたの熱意を大切にしています。あなたの一歩が、お店を、仲間を、そして自分自身を輝かせるきっかけに。そんな未来を、私たちと一緒に描きませんか？
「とんかつひとみ」は、日本全国から厳選した銘柄豚を使用した、とんかつを味わえるお店です。とんかつ界のレジェンドとも称される日向准一氏が監修する、クラシカルな洋食もお楽しみいただける一軒となっております。
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